Ricardo Alonso Soto, biólogo y director del Área Natural Protegida Sierra Fría, ubicada entre Aguascalientes y Zacatecas, participó en la Feria del Maíz de la comunidad de Vega, en Villa de Reyes, como parte de la colaboración que mantienen distintas áreas naturales protegidas.
Explicó que, debido a la relación de la feria con el maíz y la nixtamalización, llevaron como ecotecnia una estufa ahorradora de leña, también conocida como estufa cohete, elaborada principalmente con ladrillos o adobes y que permite aprovechar de manera más eficiente el calor.
Señaló que este tipo de estufa puede ser útil para preparar alimentos que requieren bastante tiempo de cocción, como pozole, frijoles y otros guisados. Su funcionamiento permite utilizar poca leña y reducir la cantidad de humo, lo que también representa un beneficio para la salud de las personas que cocinan con este combustible, particularmente las mujeres.
Explicó que la estufa cuenta con una entrada de aire en la parte inferior que alimenta constantemente el fuego, mientras que los ladrillos ayudan a evitar que el calor se disperse hacia los lados y lo concentran directamente en la olla, cacerola o sartén.
Detalló que no requiere grandes cantidades de madera, ya que puede funcionar con pequeñas ramas, e incluso con cañas de maíz secas. Además, puede construirse con materiales accesibles como ladrillos o adobes y es posible colocar varias estufas juntas para preparar diferentes alimentos al mismo tiempo.
Precisó que este modelo está diseñado para utilizarse en exteriores y no dentro de las viviendas, aunque puede instalarse bajo algún techado para protegerla de la lluvia. También mencionó que algunas personas las colocan sobre una estructura con ruedas para facilitar su traslado.
El director del Área Natural Protegida Sierra Fría agregó que otro elemento que une a esta región con la zona de San Miguelito es la presencia del águila real. Explicó que en Sierra Fría también se realizan monitoreos de esta especie y mediante cámaras trampa, han documentado comportamientos como la caza de auras, además de otras presas como conejos.
En Aguascalientes, indicó, además de Sierra Fría existe un Área Destinada Voluntariamente a la Conservación en el ejido Palo Alto, donde tienen identificada y monitoreada una pareja reproductiva de águila real. Este año, dijo, se registró éxito reproductivo, al documentarse al menos un polluelo o volantón, es decir un ejemplar que ya comienza a realizar sus primeros vuelos.
Sobre el desplazamiento de estas aves, explicó que mediante transmisores satelitales se ha podido documentar que las águilas reales recorren grandes distancias en búsqueda de territorios y pareja, por lo que pueden trasladarse entre áreas naturales protegidas y estados, e incluso llegar hasta Estados Unidos y posteriormente regresar.
Finalmente destacó que la participación en la Feria del Maíz representa un hermanamiento entre áreas naturales protegidas, tanto por el intercambio de alternativas para el uso eficiente de la leña como por la conservación del águila real, especie que comparten distintas regiones del país.
